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醋(酸)的神奇妙用

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  的化學名字叫乙酸,分子式為CH3COOH。醋不僅是一種調味品,而且還有很多用途:
  1、在烹調蔬菜時,放點醋不但味道鮮美,而且有保護蔬菜中維生素C的作用(因維生素C在酸性環境中不易被破壞)。
  2、在煮排骨、雞、魚時,假如加一點醋,可以使骨中的鈣質和磷質被大量溶解在湯中,從而大大提高了人體對鈣、磷的吸收率。
  3、患有低酸性胃病(胃酸分泌過少,如萎縮性胃炎)的人,假如經常用少量的醋作調味品,既可增進食欲,又可使疾病得到治療。
  4、在魚類不新鮮的情況下,加醋烹飪不僅可以解除腥味,而且可以殺滅細菌。
  5、醋可以作為預防痢疾的良藥。痢疾病菌一遇上醋就一命嗚呼,所以在夏季痢疾流行的季節,多吃點醋,可以增加腸胃內殺滅痢疾病菌的作用。
  6、醋還可以預防流行性感冒。將室內門窗關嚴,將醋倒在鍋里漫火煮沸至干,便可以起到消滅病菌的作用。
  7、擦皮鞋時,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久。
  8、銅、鋁器用舊了,用醋涂擦后清洗,就能恢復光澤。
  9、殺雞鴨前20min,給雞鴨灌一些醋,拔毛就輕易了。
  10、衣服上沾染了水果汁,用醋一泡,一搓就掉。
  11、用醋浸泡熱水瓶中的水垢,可以達到除垢的目的。
  12、夏天毛巾易發生霉變而出異味,用少量的醋洗毛巾就可以消除異味。

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